Risotto al Barbera

Il risotto al barbera è un piatto di media difficoltà che regala profumi intensi e gradevoli al tempo stesso, . Innanzitutto rispondiamo a questa simpatica domanda: si dice risotto al barbera o risotto alla barbera? Diciamo che se ci riferiamo al piatto ha poca importanza in quanto il concetto è chiaro, c’è invece una sostanziale […]

I biscotti di Filomena

Pur crescendo sul lago di Como ho avuto la fortuna di avere una nonna romana appassionata di cucina. Vivendo lontana le sue visite erano purtroppo rare, ma mi lasciavano sempre qualche cosa di speciale. Il suo nome, Filomena, oggi più che mai per me rappresenta un filo che unisce il momento magico che mi ritaglio […]