Seppie saltate con piselli e bresaola

Seppie, piselli e bresaola per la nostra ricetta, di facile esecuzione e con ingredienti che solitamente si hanno già in casa: il risultato è un piatto sfizioso e dal bel contrasto di colore tra il verde dei piselli ed il rosso della bresaola soprattutto. Se doveste avere la seppia in freezer sappiate che è uno […]

Migliorare le abilità di degustatore

Per migliorare le proprie abilità di degustatore di vino vi suggeriamo con questo articolo le cinque seguenti regole: 1. Accantona un budget per l’acquisto di nuovi vini Il modo migliore di imparare poco o nulla di vino è quello di continuare a bere quello che ti piace oppure quello che conosci. Di fatto, molte persone […]

Il Terroir

Il concetto di “terroir” è decisamente uno degli aspetti del mondo del vino che da sempre mi ha affascinato. Questo termine deriva dai Francesi, i quali sono veri maestri da sempre oltre che a farlo il vino anche a promuoverlo. Basti pensare che in Italia si dice che il vino invecchia, mentre i nostri cugini […]

Hamburger di tacchino e zucchine speziate

L’hamburger di tacchino che vogliamo proporvi si sposa con la voglia di primavera, la stagione che porta il risveglio della natura (tra cui la vite che nei giorni scorsi ha dato luogo al suggestivo fenomeno del “pianto”), le giornate che si allungano  e la voglia di trascorrere del tempo all’aria aperta, e perché no, anche […]