Le nostre degustazioni (feb 2017)

Questo mese, dopo i due vini degustati in gennaio abbiamo nuovamente provato un prodotto, in particolare uno spumante dell’azienda La Ballerina, che inseriremo presto nel nostro catalogo. Le recensioni proseguono con un moscato di Gatti Piero per concludere con la degustazione d’autore firmata Luisito Perazzo del barolo Bussia di Sylla Sebaste. Buona lettura!  

Tortelli al taleggio con salvia

Questa settimana dalla rubrica dalle ricette di NonSoloBarolo un altro primo: i tortelli al taleggio con salvia. Tortelli al taleggio con salvia Ingredienti (dosi per 4 persone) 300 g di farina 00 5 uova (di cui 3 serviranno per la pasta) 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva un pizzico di sale 200 g di robiola 150 g […]

Una serata a champagne!

La scorsa settimana un nostro collaboratore ha presenziato ad una serata in un ristorante milanese che aveva come tema “Il ricco e il povero” che giocava sull’abbinamento tra un piatto tipico milanese, la trippa e lo champagne. La Trippa alla milanese o Büseca, considerata inizialmente un piatto povero, era cucinata in occasione delle festività e […]

Gnocchi alla fonduta

Ritornano le ricette di NonSoloBarolo con gli gnocchi alla fonduta, un piatto caldo invernale tipico della cucina valdostana il cui ingrediente principale è la fontina, formaggio grasso derivante dai pascoli della più piccola regione d’Italia. Vi suggeriamo di utilizzare quella di alpeggio per le sue intense caratteristiche aromatiche. Vediamo cosa occorre per realizzarla! Gnocchi alla […]