Barbera d’Alba DOC 2014 – Gramolere

11.45

Colore: rosso rubino da giovane con tendenza al rosso granato dopo l’affinamento.
Odore: vinoso, intenso, caratteristico, profumo delicato.
Sapore: asciutto, di corpo, di acidita’ abbastanza spiccata, leggermente tannico; dopo adeguato affinamento gusto pieno e armonico.
Acidità: bilanciato.
Dolcezza: asciutto.

Temperatura di servizio: 18°C.
Abbinamenti gastronomici: carni lesse e bollite, su stracotti, umidi di manzo e stufati, cotechino con lenticchie. Formaggi delle langhe di media stagionatura. Agnolotti di carne. Un po’ particolare risulta l’abbinamento con il gorgonzola ma di sicuro successo.

La Cantina

I tipici vini rossi delle Langhe, Barolo, Dolcetto, Barbera, prodotti da Cascina Gramolere, piccola realtà situata in località Castelletto, uno sperduto bricco sulle colline adiacenti a Monforte d’Alba, sono frutto del lavoro dei 4,5 ettari di vigneti in media collina dai quali nascono ogni anno circa 20.000 bottiglie.
Tutti i lavori nella vigna sono rigorosamente effettuati a mano.

COD: GRM-BAL-000-0 Categoria:

Descrizione

Informazioni di base

Nome del prodotto: Barbera d’Alba 2014
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione
Italia, Piemonte
Annata2014
Alcool svolto: 13.30%
Zucchero Residuo0.2 g/lt
Affinamentoin botti di rovere francese e slavonia media tostatura
Numero di bottiglie prodotte
3300

Vinificazione

Metodo: fermentazione naturale con uso di lieviti selezionati con rimontaggi
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionata
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: legno
Età delle botti: 7-8 anni
Tipo di legno: rovere francese allier e slavonia
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 0 %
Tempo in legno: 8 mesi Tempo minimo in bottiglia: 8 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 700 gr
Data imbottigliamento: 17 settembre 2015
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 45
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese decò

Vigna

% UvaVitigno: barbera 100%
Terreno: medio impasto
Esposizione: sud
Metodo agricolo: classico
Anno d’impianto: vario
Data della vendemmia: 3 ottobre 2014
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 29,8
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6,22
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0.71
SO2 totale [mg/l]: 69
SO2 libera [mg/l]: 20

Spedizioni a pallet

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Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: LxHxP: 40 x 40 x 30

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Alcol Svolto

Colore

Paese

Denominazione

Confezione

Regione

Tipo

Vitigno

Annata

Produttore

Recensioni

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