Barbera d’Alba DOC Munbèl 2016 – Battaglino

13.70

I profumi ricordano gli odori del sottobosco, le amarene, con una nota finale leggera di spezie.

In bocca il vino si offre potente, tuttavia morbido; i sapori rimandano alla frutta rossa matura, alle ciliegie dolci e carnose con un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici: si serve con piatti ricchi di sapori, quali minestre asciutte e pietanze a base di carni. Predilige i formaggi a pasta morbida, grassi, di stagionatura non prolungata.

La Cantina

Con Fabrizio siamo alla terza generazione di vignaioli. I 5 ettari di vigneti, sorgono nel comune di Vezza d’Alba sulle colline Colla e Mombello, in piena zona del Roero, dove sono messi a dimora i vitigni Nebbiolo, Barbera e Arneis. Riccardo Battaglino (nonno di Fabrizio) fu uno dei primi piccoli produttori della zona ad imbottigliare negli anni ’60.

COD: FBT-BAL-MNB-0 Categoria:

Descrizione

Informazioni di base

Nome del prodotto: Barbera d’Alba Munbèl
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 13,5%
Zucchero residuo: < 0,2 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 5.000

Vinificazione

Metodo: acciaio
Temperatura: 25°C
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in legno
Età delle botti: nuova – 3 anni
Tipo di botte:  barrique
Tipo di legno: allier
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30%
Tempo in legno: 9 mesi
Tempo minimo in bottiglia:

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 gr
Potenziale d’invecchiamento: 7 anni
Dimensione del turacciolo: 24×44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/Vitigno: Barbera 100%
Terreno: calcareo
Data della vendemmia: 27/09/2016
Tipo di vendemmia: manuale

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 32,9
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6,16
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,60
SO2 totale [mg/l]: 65
SO2 libera [mg/l]: 27

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Alcol Svolto

Colore

Paese

Denominazione

Confezione

Regione

Tipo

Vitigno

Annata

Produttore

Recensioni

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