Barolo DOCG 2013 – Cà Neuva

36.65

Barolo. Un vino ricco, intenso, dal colore rosso amaranto e dal profumo intenso, avvolgente, inebriante. In bocca si percepisce il suo gusto fruttato, rotondo, armonico.

Accompagna molto bene i piatti a base di carne e di cacciagione della cucina piemontese; ma si difende molto bene nell’accostamento con i formaggi più stagionati. Può essere servito anche dopo il pasto, come vino da meditazione.

La Cantina

Di origini ottocentesche, è la tipica azienda a conduzione famigliare. Nell’antico cascinale, sito appena fuori Dogliani, si producono i grandi vini di Langa, secondo metodi tradizionali e con poco spazio ai “modernismi”. Il 90° anniversario è stato festeggiato con il lancio del vino Excelso, un assemblaggio molto particolare (Barbera, Nebbiolo e Cabernet).

COD: CNV-BRL-000-0 Categoria: Tag:

Descrizione

Informazioni di base

Nome del prodotto: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte / Italia
Annata: 2013
Alcool svolto: 14,5%
Zucchero residuo: 0
Numero di bottiglie prodotte: 6000

Vinificazione

Metodo: fermentazione per 16 giorni in vasche di acciaio. Seguono ogni 3 mesi i travasi del vino. Dopo 12 mesi il vino passa nelle vasche in legno di rovere e qui rimane fino all’imbottigliamento.
Temperatura: temperatura: 28° – 30°
Durata: 16 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in grandi botti di rovere
Tipo di botte: botte grande di rovere
Tipo di legno: rovere francese
Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: novembre 2016
Potenziale d’invecchiamento: 6-8 anni ed oltre
Dimensione del turacciolo: 24 x 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% Nebbiolo
Terreno: calcareo
Esposizione: sud
Metodo di Allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1970
Data della vendemmia: metà / fine Ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: area di produzione del Barolo

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 0
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,60
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0
SO2 totale [mg/l]: 0
SO2 libera [mg/l]: 0

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6 – 12
Dimensione della scatola:  18×32,5×24,5: 33x31x25

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Alcol Svolto

Colore

Paese

Denominazione

Confezione

Regione

Tipo

Vitigno

Annata

Produttore

Recensioni

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