Confezione Bricco Cucù – 6 bottiglie

71.98

  • 2 bottiglie di Dogliani DOCG 2012 San Bernardo: rosso rubino intenso, con marcati riflessi violacei, di notevole struttura tannica, con sentori di frutta e bacche rosse. Adatto per ogni periodo di invecchiamento, anche prolungato. Ideale nell’accostamento con piatti importanti come le carni, la selvaggina, e soprattutto con i formaggi stagionati, data la notevole tannicità.
  • 2 bottiglie di Langhe DOC Rosso 2011 – Diavolisanti: ottenuto da un blend di Merlot e Dolcetto. Il Merlot viene affinato in barrique, mentre il Dolcetto nelle grandi botti di rovere, tradizionali. Assemblato ed imbottigliato, necessita di un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
  • 2 bottiglie di Langhe DOC Rosso 2011 – Superboum: ottenuto da un blend di uve Merlot e Dolcetto. Il Merlot è vinificato in vasca di acciaio, mentre il Dolcetto subisce una fermentazione più delicata. E’ un vino di grande complessità in cui emergono sentori fruttati, di vaniglia e spezie varie. In bocca è presente potente e persistente.

La Cantina

Fiore all’occhiello per eccellenza è il Dolcetto Superiore san Bernardo DOCG a cui si affiancano degli assemblaggi estremamente particolari: il Superboum (Merlot e Dolcetto in vasca d’acciao) e il Diavolisanti (Merlot in barriques, Dolcetto in botti grandi in rovere) e il Livor (Arneis e Sauvignon).
I vigneti vengono coltivati senza l’utilizzo di insetticidi o antibotritici, nel rispetto della tradizione e della ricerca della qualità.

Questa confezione contiene 6 bottiglie  >  Consegna gratuita in tutta Italia!

COD: CCU-CNF-IST-0 Categoria:

Descrizione

Dogliani DOCG 2012 San Bernardo

Vino rosso rubino intenso, con marcati riflessi violacei, di notevole struttura tannica, con sentori di frutta e bacche rosse. Adatto per ogni periodo di invecchiamento, anche prolungato.

“Il nostro fiore all’occhiello – precisa Dario Sciolla – è rappresentato dal Dogliani D.O.C.G. San Bernardo che prende il nome dal vigneto che posa accanto all’omonimo Sacrario partigiano. Ideale nell’accostamento con piatti importanti come le carni, la selvaggina, e soprattutto con i formaggi stagionati, data la notevole tannicità.

Ne produciamo, attraverso l’invecchiamento in botti di legno, 5000 bottiglie l’anno. Forte la sua struttura con una tannicità che si discosta da quella del classico Dolcetto”.

Colore: rosso rubino intenso con marcate venature violacee, di struttura densa.
Profumo: di confettura di prugne, frutta matura con delicato sentore speziato finale.
Gusto: ricco ed armonico, con un tocco di grinta nei tannini pur risultando morbido e piacevolmente fruttato.
Abbinamenti Gastronomici: carni, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 18° C.

Informazioni di base

Nome del prodotto: Dogliani DOCG Superiore San Bernardo
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dogliani Superiore
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2012
Alcool svolto: 13%
Zucchero residuo: 0,3 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 3.000

Vinificazione

Metodo: fermentazione alcolica per 10 – 12 giorni a temperatura controllata. Condizionamento per malolattica e stabilizzazione tartarica.
Temperatura: controllata
Malolattica: svolta
Affinamento: 18 mesi in grandi botti di legno

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 300 gr
Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% Dolcetto
Terreno: marna calcarea
Esposizione: sud-est
Metodo di Allevamento: guyot tradizionale
Data della vendemmia: 15 settembre 2012
Tipo di vendemmia: manuale

Analisi chimiche

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,88
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 1,08
SO2 totale [mg/l]: 67

Langhe DOC Rosso 2011 Diavolisanti

Vino ottenuto da un blend di Merlot e Dolcetto. Il Merlot viene affinato in barrique, mentre il Dolcetto nelle grandi botti di rovere, tradizionali. Assemblato ed imbottigliato, necessita di un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.

Si presenta di colore rosso rubino intenso e cupo; il profumo è di grande complessità ed emergono sentori fruttati, mentolati e minerali ottimamente amalgamati. Sapore ricco di sfumature e di complessità ma al contempo dotato di grande forza e persistenza.

Diavolisanti: un nome, un’idea, una sfida. Rappresenta l’unione di due mondi contrapposti: il Dolcetto e il Merlot; la barrique e la tradizione piemontese. Il dilemma tra innovazione e tradizione e infine l’interrogativo: vino, sano piacere o per qualcuno peccato pericoloso? Tutto in un’unica bottiglia avvolta dagli splendidi affreschi della cappella gotica di San Fiorenzo in Bastia Mondovì.

Colore: rosso rubino intenso e cupo.
Profumo: di grande complessità dove emergono sentori fruttati, mentolati e minerali ottimamente amalgamati.
Gusto: bocca ricca di sfumature e di complessità ma al contempo dotata di grande forza e persistenza.
Abbinamenti Gastronomici: carni rosse e selvaggina.
Temperatura di servizio: 18°-20°.

Informazioni di base

Nome del prodotto: Langhe DOC Rosso Diavolisanti
Vitigno: Dolcetto e Merlot
Denominazione: Langhe Rosso
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2011
Alcool svolto: 13,5%

Vinificazione

Metodo: il Merlot viene vinificato in vasca di acciaio ad una temperatura di 28°C per 12 giorni e sottoposto a frequenti rimontaggi. Il Dolcetto subisce invece ina fermentazione più delicata, ad una temperatura di 25°C per 7 giorni.
Temperatura: controllata 28°C
Affinamento: il Merlot viene affinato per 12 mesi in barrique mentre metà Dolcetto affina in vasca di acciaio e metà in botti di rovere da 30 ettolitri. Il vino, dopo l’assemblaggio preparatorio, sosta ancora almeno tre mesi in bottiglia per ottimizzare le sue caratteristiche di bouquet e morbidezza.

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 300 gr
Potenziale d’invecchiamento: 15 anni
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/Vitigno: Merlot 50%, Dolcetto 50%
Terreno: marna calcarea
Esposizione: ovest
Metodo di Allevamento: guyot tradizionale
Data della vendemmia: fine settembre
Tipo di vendemmia: manuale

Langhe DOC Rosso 2011 Superboum

Il Superboum è ottenuto da un blend di uve Merlot e Dolcetto: il Merlot è vinificato in vasca di acciaio ad una temperatura di 28°C per 12 giorni è sottoposto a frequenti rimontaggi. Il Dolcetto subisce invece una fermentazione più delicata, ad una temperatura di 25°C per 7 giorni.

E’ un vino di grande complessità in cui emergono sentori fruttati, di vaniglia e spezie varie. In bocca è presente potente e persistente.

Superboum, superbia è ispirato ad un particolare della cavalcata dei vizi affrescata nella cappella di San Fiorenzo in Bastia Mondovì.

Colore: rosso rubino.
Profumo: di grande complessità dove emergono sentori fruttati, di vaniglia e spezie varie.
Gusto: in bocca è presente potente e persistente.
Abbinamenti Gastronomici: carni rosse.
Temperatura di servizio: 18-20 C°.

Informazioni di base

Nome del prodotto: Langhe DOC Rosso Superboum
Vitigno: Merlot e Dolcetto
Denominazione: Langhe Rosso
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Bastia Mondovì / Piemonte
Annata: 2011
Alcool svolto: 13,5%
Zucchero residuo: 0,3
Numero di bottiglie prodotte: 3500

Vinificazione

Metodo: il Merlot viene vinificato in vasca di acciaio ad una temperatura di 28°C per 12 giorni e sottoposto a frequenti rimontaggi. Il Dolcetto subisce invece una fermentazione più delicata
Malolattica: svolta
Affinamento: in acciaio

Vigna

% Uva/Vitigno: Merlot e Dolcetto
Terreno: marna calcarea
Esposizione: ovest
Metodo di Allevamento: guyot tradizionale
Data della vendemmia: fine settembre
Tipo di vendemmia: manuale

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 29,1
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,18
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,56
SO2 totale [mg/l]: 47

Informazioni aggiuntive

Peso 7.8 kg
Paese

Regione

Produttore

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