Confezione Cà Neuva – 6 bottiglie

89.70

Siamo a Dogliani, un piccolo paese la cui architettura è unica nella zona. Il cascinale dell’azienda Cà Neiva è nella Borgata Santa Lucia, una delle più suggestive della zona. Tra i vini di questa confezione spicca indubbiamente il Dogliani Superiore, che meglio di ogni altro racconta questo territorio.

  • 2 bottiglie di Dogliani Superiore DOCG 2015: in bocca riempe il palato, è fragrante ed infine lascia in una piacevole rotondità di sapore.
  • 2 bottiglie di Langhe Nebbiolo DOC 2015: risulta pieno e avvolgente, caldo e con un buon equilibrio tannico e astringente; molto intenso e persistente su tutta la bocca.
  • 2 bottiglie di Piemonte Barbera DOC 2015: pieno e fragrante con leggera percezione acidula che ben presto lascia lo spazio alla morbidezza vellutata del vino.

La Cantina

Di origini ottocentesche, è la tipica azienda a conduzione famigliare. Nell’antico cascinale, sito appena fuori Dogliani, si producono i grandi vini di Langa, secondo metodi tradizionali e con poco spazio ai “modernismi”. Il 90° anniversario è stato festeggiato con il lancio del vino Excelso, un assemblaggio molto particolare (Barbera, Nebbiolo e Cabernet).

Questa confezione contiene 6 bottiglie  >  Consegna gratuita in tutta Italia!

COD: CNV-CNF-IST-0 Categoria:

Descrizione

Dogliani Superiore DOCG 2015

Informazioni di base

Nome del prodotto: Dogliani Superiore
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dogliani Superiore
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2015
Alcool svolto: 13%
Numero di bottiglie prodotte: 6.000

Vinificazione

Metodo: fermentazione per 8/10 giorni in vasche di acciaio con follatura manuale. Il vino riposa poi sempre in vasche di acciaio per 12 mesi.
Temperatura: 26° – 29°
Durata: 10 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in acciaio per 12 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 gr
Data imbottigliamento: marzo 2017
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Dolcetto
Terreno: calcareo – argilloso
Esposizione: sud
Metodo agricolo: guyot tradizionale
Anno d’impianto: 1988
Data della vendemmia: metà settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: area di produzione del Dogliani Superiore

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 25
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,50

Langhe Nebbiolo DOC 2015

 

Informazioni di base

Nome del prodotto: Langhe Nebbiolo
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Langhe Nebbiolo
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte,
Annata: 2013
Alcool svolto: 14 %
Affinamento: in vasche di acciaio
Numero di bottiglie prodotte: 8.000

Vinificazione

Metodo: fermentazione con follatura manuale. Successivamente 100% in botti di acciaio.
Temperatura: 24°
Durata: 16 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: in vasche di acciaio fino all’imbottigliamento
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 gr
Data imbottigliamento: maggio 2014
Potenziale d’invecchiamento: da 2 a 4 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: calcareo
Esposizione: Sud
Metodo agricolo: guyot tradizionale
Anno d’impianto: 1978
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: Area di produzione del Langhe Nebbiolo

Analisi chimiche

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,70

Piemonte Barbera DOC 2015

Informazioni di base

Nome del prodotto: Piemonte Barbera
Vitigno: Barbera
Denominazione: Piemonte Barbera
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2015
Alcool svolto: 15 %
Numero di bottiglie prodotte: 6.000

Vinificazione

Metodo: fermentazione per 15/20 giorni in vasca d’acciaio. Rimontaggi manuali.
Dopo un periodo di affinamento di 9 mesi in vasche d’acciaio è stata spostata nelle barrique di rovere francese per trascorrere un periodo di 2 mesi. Terminato questo periodo si è proceduto all’imbottigliamento.
Temperatura: dai 25° ai 28 °C con temperatura controllata
Durata: 20 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: acciaio e legno
Età delle botti: 1 anno
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: medio
Tempo in legno: 2 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 1 mese

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 gr
Data imbottigliamento: ottobre 2016
Potenziale d’invecchiamento: 3-4 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: barbera 100%
Terreno: calcareo – argilloso
Esposizione: Sud
Metodo di allevamento: guyot tradizionale
Anno d’impianto: 2000
Data della vendemmia: inizio ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: area di produzione del Piemonte Barbera

Analisi chimiche

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,80

Informazioni aggiuntive

Peso 7.8 kg
Paese

Denominazione

, ,

Confezione

Regione

Produttore

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