Confezione Pelissero – 6 bottiglie

159.00

Non ha bisogno di troppe presentazioni l’azienda Pelissero. Si trova a Treiso, zona di produzione del Barbaresco DOCG, vino destinato a scrivere la storia delle nostre colline e della vitivinicoltura nazionale ed internazionale.

  • 2 bottiglie di Barbaresco DOCG Tulin 2013: al palato si esprimono appieno le caratteristiche di austerità tipiche del Nebbiolo, dove suadenza, sapidità ed il giusto tannino rendono alla bocca una cornice vellutata ed avvolgente.
  • 2 bottiglie di Barbera d’Alba DOC Piani 2014: la buona ampiezza strutturale lo rende particolarmente interessante e di retrogusto persistente.
  • 2 bottiglie di Moscato d’Asti DOCG 2017: al palato si presenta sapido, gradevole e con una giusta nota acida a contrastare il notevole residuo zuccherino frutto di una completa maturazione delle uve, tale da renderlo gradevole ma intenso.

La Cantina

L’azienda coltiva varietà autoctone quali: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto provenienti dalle vigne di proprietà: 38 ettari di terreno per una produzione annua di circa 250.000 bottiglie.
Il Vanotu è il vigneto più prestigioso (da cui nasce il Barbaresco Vanotu) esposto  a sud tra i 300 e i 350 metri di altitudine e situato nella chiusura naturale di una delle più belle colline della zona del Barbaresco.

Questa confezione contiene 6 bottiglie  >  Consegna gratuita in tutta Italia!

COD: PLS-CNF-IST-0 Categoria:

Descrizione

Barbaresco DOCG Tulin 2013

Informazioni base

Nome del prodotto: Tulin
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barbaresco
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2013
Alcool svolto: 14,0%
Zucchero residuo: < 1,0
Affinamento: Affinato per 18/20 mesi in botti piccole alternate a botti da 50 hl, e poi ancora nove mesi in bottiglia
Numero di bottiglie prodotte: 15.000

Vinificazione

Metodo: La nostra volontà di portare in bottiglia le caratteristiche dell’uva condiziona tutte le operazioni di trasformazione ed affinamento. Questo vino è prodotto con tecniche e strumenti moderni, ma ancora in modo tradizionale cercando di armonizzare l’austerità di questo grande vitigno con le nuove concezioni di suadenza e di piacevolezza legate ai gusti internazionali. Macerazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata e, dopo un periodo di decantazione naturale sempre in acciaio, si passa il vino quasi finito nel legno.
Temperatura: 28-30 ° C
Durata: 15-20 giorni
Malolattica: un mese
Affinamento: Affinato per 18/20 mesi in botti piccole alternate a botti da 50 hl, e poi ancora nove mesi in bottiglia
Età delle botti: 2009, 2008-2007
Tipo di botte: barrique e botti di rovere da 50 hl
Tipo di legno: rovere francese e rovere di Slavonia
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 60%
Tempo in legno: 18/20 mesi in botti di rovere (barrique e botti da 50 ettolitri)
Tempo minimo in bottiglia: 9 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 600 gr
Data imbottigliamento: agosto 2015
Potenziale d’invecchiamento: 10-15 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: Sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Nebbiolo
Terreno: Di medio impasto con una ricca componente di microelementi minerali come il magnesio, il calcio, il ferro, il fosforo ed il potassio.
Esposizione: Sud/Est – Est
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 1950 / 2001
Data della vendemmia: metà-fine ottobre 2013
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: Sud – Sud/Est

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 31,3
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,50
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,73
SO2 totale [mg/l]: 95
SO2 libera [mg/l]: 9

Barbera d’Alba DOC Piani 2014

Informazioni base

Nome del prodotto: Piani
Vitigno: Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2014
Alcool svolto: 14,0%
Zucchero residuo: < 0,2
Affinamento: Si affina per circa 8/9 mesi in botti di rovere (30/40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri), quindi viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare per circa 2 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita
Numero di bottiglie prodotte: 60.000

Vinificazione

Metodo: Dopo una macerazione di 15/20 giorni, a seconda delle annate, in vasche di acciaio a temperatura controllata, il vino viene passato direttamente in legno.
Temperatura: 28-30 ° C
Durata: 15-20 giorni
Malolattica: un mese
Affinamento: Si affina per circa 8/9 mesi in botti di rovere (30/40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri), quindi viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare per circa 2 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita.
Età delle botti: 2011, 2010-2009
Tipo di botte: barrique
Tipo di legno: rovere francese
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 60%
Tempo in legno: 8/9 mesi in botti di rovere (30/40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri)
Tempo minimo in bottiglia: 2/3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 600 gr
Data imbottigliamento: agosto 2016
Potenziale d’invecchiamento: 5-6 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: Sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Barbera
Terreno: di medio impasto con una piccola percentuale di un tipo di argilla, molto simile alla bentonite, che rende il terreno più spugnoso, molto soggetto agli spostamenti superficiali, ma che dona all’uva una buona struttura tannica.
Esposizione: Ovest
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 1965 – 2005
Data della vendemmia: metà ottobre 2014
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: Ovest

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 35,4
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,58
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,80
SO2 totale [mg/l]: 106 mg/L
SO2 libera [mg/l]: 20 mg/L

Moscato d’Asti DOCG 2017

Informazioni base

Nome del prodotto: Moscato d’Asti
Vitigno: Moscato
Denominazione: Moscato d’Asti
Classificazione: DOCG
Colore: bianco
Tipologia: dolce/frizzante
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2017
Alcool svolto: 5,5%
Zucchero residuo: 120,3
Numero di bottiglie prodotte: 15.000

Vinificazione

Metodo: Il Moscato è notoriamente una varietà aromatica. La prima ad essere vendemmiata sulle nostre colline, dove trova grande diffusione soprattutto su quei terreni poco adatti alla produzione dei più nobili vini rossi. Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette di plastica da 20 kg, l’uva viene trasportata in cantina dove avviene la separazione del graspo (la parte verde del grappolo) dagli acini, quindi la pigiatura, seguita dalla pressatura eseguita a bassa temperatura. Questo viene effettuato in tempi molto brevi per cercare di preservare il più possibile le sostanze aromatiche che sono la base fondamentale del Moscato. Passata la prima notte di naturale decantazione a freddo, il vino viene filtrato per separare le particelle di buccia ed i semini in sospensione, e messo a riposare a bassa temperatura. La fase successiva è quella della presa di spuma che avviene in contenitori a pressione di acciaio inox, dove una parte degli zuccheri si trasformano in alcol fino ad un massimo di 5,5% vol. Quindi l’imbottigliamento sotto pressione per mantenere inalterate le sue caratteristiche.
Temperatura: 28 ° C

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 600 gr
Data imbottigliamento: novembre 2017
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa

Vigna

% Uva/ Vitigno: 100% Moscato
Terreno: Di medio impasto, con vene di sabbia rossa leggermente superiori rispetto alla media della zona.
Esposizione: Sud/Ovest
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 1981 – 1998
Data della vendemmia: fine settembre 2017
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione:  Sud/Ovest

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 19,1
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,38
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,28
SO2 totale [mg/l]: 148

Informazioni aggiuntive

Peso 7.8 kg
Paese

Regione

Produttore

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