Dolcetto d’Alba DOC Augenta 2016 – Pelissero

13.80

Il colore rosso rubino vivace ed intenso è indice di grande stoffa. Le sfumature che completano il rubino lo rendono invitante e persuasivo.

Le impressioni olfattive sono altresì piacevoli ed il vino invade con delicatezza fornendo sensazioni ampie e composite che vanno dal fruttato al vinoso.

Si ricava l’indicazione di un vino austero che al contempo lascia spazio a sensazioni gentili e suadenti.

La stoffa che emerge al palato non esclude sensazioni estremamente piacevoli che spaziano tra il sapido tannico e le sensazioni morbide di tannini dolci.

Nel complesso emergono una equilibrata stoffa ed una lunga persistenza.

La Cantina

L’azienda coltiva varietà autoctone quali: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto provenienti dalle vigne di proprietà: 38 ettari di terreno per una produzione annua di circa 250.000 bottiglie.
Il Vanotu è il vigneto più prestigioso (da cui nasce il Barbaresco Vanotu) esposto  a sud tra i 300 e i 350 metri di altitudine e situato nella chiusura naturale di una delle più belle colline della zona del Barbaresco.

COD: PLS-DAL-AUG-0 Categoria:

Descrizione

Informazioni base

Nome del prodotto: Augenta
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 13,0%
Zucchero residuo: < 0,3
Affinamento: Affinamento, prima di andare in commercio, per circa 6/7 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri di capacità, proprio per armonizzare la grande stoffa tannica che il terreno riflette sul vino. A questi seguono due mesi di riposo in bottiglia.
Numero di bottiglie prodotte: 15.000

Vinificazione

Metodo: Uva proveniente da terreni tendenzialmente calcarei che conferiscono al vino molta complessità. Occorrono quindi maggiori attenzioni ed una vinificazione un po’ atipica per un Dolcetto: macerazione in acciaio a temperatura controllata per 10/12 giorni, decantazione a freddo sempre in acciaio.
Temperatura: 28-30 ° C
Durata: 10-15 giorni
Malolattica: un mese
Affinamento: Affinamento, prima di andare in commercio, per circa 6/7 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri di capacità, proprio per armonizzare la grande stoffa tannica che il terreno riflette sul vino. A questi seguono due mesi di riposo in bottiglia.
Età delle botti: 2001-2004
Tipo di botte: Botti di rovere da 50 hl
Tipo di legno: rovere di Slavonia
Tempo in legno: 6/7 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 2/3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 600 gr
Data imbottigliamento: luglio 2017
Potenziale d’invecchiamento: 5-6 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 50
Materiale del turacciolo: Sughero
Tipo di bottiglia: Albeisa

Vigna

% Uva/ Vitigno: Dolcetto 100%
Terreno: Fortemente calcareo, con marne marroni, bluastre, molto dure e compatte, caratterizzato da limitata superficie superiore coltivabile.
Esposizione: Sud – Sud/Ovest
Metodo agricolo: tradizionale
Anno d’impianto: 1979
Data della vendemmia: metà ottobre 2016
Tipo di vendemmia:
manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: 
Sud – Sud/Ovest

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 28,9
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,08
Acidità volatile [g/l in acido acetico]:
0,57
SO2 totale [mg/l]: 
72
SO2 libera [mg/l]:
 8

Spedizioni a pallet

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Numero di bottiglie per scatola: 6-12
Dimensione della scatola: da 6: 26 x 31 x 18; da 12: 34 x 31 x 26

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Alcol Svolto

Colore

Paese

Denominazione

Confezione

Regione

Tipo

Vitigno

Annata

Produttore

Recensioni

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