Dolcetto d’Alba DOC 2016 – Gramolere

9.20

Colore: rosso rubino tendente a volte al violaceo
Odore: vinoso, gradevole, caratteristico
Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidità, di buon corpo, armonico
Temperatura di servizio: 18°C
Acidità: Bilanciato
Dolcezza: Asciutto
Abbinamenti gastronomici: tutto pasto, antipasti, primi e formaggi non stagionati

La Cantina

I tipici vini rossi delle Langhe, Barolo, Dolcetto, Barbera, prodotti da Cascina Gramolere, piccola realtà situata in località Castelletto, uno sperduto bricco sulle colline adiacenti a Monforte d’Alba, sono frutto del lavoro dei 4,5 ettari di vigneti in media collina dai quali nascono ogni anno circa 20.000 bottiglie.
Tutti i lavori nella vigna sono rigorosamente effettuati a mano.

COD: GRM-DAL-000-0 Categoria:

Descrizione

Informazioni di base

Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 14,00%
Zucchero Residuo: 0,28 g/l
Affinamento: inox
Numero di bottiglie prodotte: 4.000

Vinificazione

Metodo: fermentazione con uso di lieviti selezionati con rimontaggi
Temperatura: 28 °C spontanei
Durata: 14 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: inox
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 700 gr
Data imbottigliamento: 10 aprile 2017
Potenziale d’invecchiamento: 2 anno
Dimensione del turacciolo: 24 x 49 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/ Vitigno: dolcetto 100%
Terreno: sabbioso
Esposizione: Sud
Metodo agricolo: classico
Anno d’impianto: 1979, 2000
Data della vendemmia: 8 settembre 2016
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalicalizzazione: media collina

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 29
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 6,1
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,40
SO2 totale [mg/l]: 70
SO2 libera [mg/l]: 36

Spedizioni a pallet

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Numero di bottiglie per scatola: 6-12
Dimensione della scatola: 34x40x40

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Alcol Svolto

Colore

Paese

Denominazione

Confezione

Regione

Tipo

,

Vitigno

Annata

Produttore

Recensioni

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