Langhe Dolcetto DOC 2016 – Demarie

11.50

Il Dolcetto, vino “quotidiano” è il fedele compagno della tavola “feriale” del vignaiolo, ed esprime nel modo più autentico la semplicità e la silente operosità dell’agricoltore roerino.

Non si tratta di un vino dolce, benché il nome sembri affermare il contrario. E’ chiamato così perché l’uva cresce bene sui “dossi”, o “duset” in piemontese, come tutte le buone uve. Altri invece fanno risalire il nome al fatto che l’uva mangiata matura ha un sapore molto dolce.

Vino di antiche tradizioni viene considerato fra i migliori per accompagnare le varie portate di un pasto famigliare grazie alle sue qualità di equilibrio e leggerezza.

Si offre alla degustazione con notevoli suggestioni di colori e di profumi, che esprimono alla mente ed al gusto il sapore stesso delle colline in cui nasce.

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi brillanti e sfumature violacee.
Profumo: vinoso, caratteristico e gradevole che ricorda il mandorlo in fiore e la violetta.
Sapore: asciutto di buon corpo, armonico, piacevolmente fruttato (con sentori di marasca e mora), retrogusto ammandorlato.

La Cantina

Da oltre tre generazioni, la famiglia Demarie conduce con grande passione i 20 ettari di vigneti producendo i vini tipici della zona del Roero, con qualche “trasferta” in territorio langarolo. L’atmosfera prettamente familiare e l’attaccamento ai valori contadini non possono che conferire un tocco di qualità ulteriore.

COD: DMR-LDO-000-0 Categoria:

Descrizione

Informazioni di base

Nome del prodotto: Langhe Dolcetto DOC
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Langhe
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 14,07%
Zucchero residuo: 2,3 g/l
Numero di bottiglie prodotte: circa 2.500

Vinificazione

Metodo: tradizionale in acciaio
Affinamento: in acciaio

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 535 g
Data imbottigliamento: luglio 2017
Potenziale d’invecchiamento: da consumarsi entro 2 anni dalla vendemmia
Dimensione del turacciolo: 26 x 45 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% dolcetto
Terreno: terre bianche forti e compatte
Esposizione: sud-ovest
Metodo di allevamento: tradizionale – guyot
Anno d’impianto: 1980
Data della vendemmia: settembre 2016
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 28,8 g/l
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 4,85 g/l
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,50 g/l
SO2 totale [mg/l]: 74 mg/l
SO2 libera [mg/l]: 

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6 – 12
Dimensione della scatola: 23 x 15,5 x 32,5 (6 btg) 24,5 x 33 x 32,5 (12 btg)

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Alcol Svolto

Colore

Paese

Denominazione

Confezione

Regione

Tipo

Vitigno

Annata

Produttore

Recensioni

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