Monferrato Dolcetto DOC 2016 – Ghiga

9.95

Il Monferrato Dolcetto è un vino tipico piemontese dalle note delicate di frutti di bosco al naso e da spezie delicate all’assaggio.

Può essere accompagnato da salumi o formaggi, oppure con primi piatti e secondi piatti a base di selvaggina.

Esalta le sue migliori caratteristiche a temperatura ambiente di 20 °C.

La Cantina

Enrico appena ventiseienne e suo fratello Davide, ancora studente alla scuola enologica, portano avanti con passione l’azienda di famiglia con sede a Castiglione Tinella, zona rinomata per la produzione del Moscato d’Asti. Alle colture di Moscato sono stati affiancate quelle di Dolcetto e Barbera.

COD: GHG-MFD-000-0 Categoria:

Descrizione

Informazioni di base

Nome del prodotto: Monferrato Dolcetto DOC
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Monferrato Dolcetto
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte
Annata: 2016
Alcool svolto: 12%
Zucchero residuo: 0,40
Numero di bottiglie prodotte: 1.500

Vinificazione

Metodo: diraspatura delle uve e successiva fermentazione alcolica con l’uso di lieviti selezionati con follature e rimontaggi. Svinatura e inizio della fermentazione malolattica e successivi travasi
Temperatura: 28 °C
Durata: 14 giorni
Malolattica: si, per 12 giorni
Affinamento: 1 anno in bottiglia
Tempo minimo in bottiglia: 1 anno

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 400 g
Data imbottigliamento: 3 Marzo 2017
Potenziale d’invecchiamento: 3 anni
Dimensione del turacciolo: 24 x 44
Materiale del turacciolo: sughero naturale
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% Dolcetto
Terreno: argilloso
Esposizione: sud
Metodo di allevamento: sostenibile
Anno d’impianto: 1985
Data della vendemmia: 25 Agosto 2017
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: 200 m.s.l.m

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 25
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,01
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,32
SO2 totale [mg/l]: 101
SO2 libera [mg/l]: 35

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: 23,6 x 31,6 x 29,6

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Alcol Svolto

Colore

Paese

Denominazione

Confezione

Regione

Tipo

,

Vitigno

Annata

Produttore

Recensioni

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