Nebbiolo d’Alba DOC 2015 – Demarie

15.90

Colore: tonalità di colore ora intense ora sfumate che evolvono dal rosso rubino brillante al granato carico con l’invecchiamento.
Profumi: etereo ed intenso, si apre lentamente e concede all’assaggiatore piacevoli sensazioni che ricordano la viola selvatica e le marasche mature.
Sapore: composito ed intenso, fragrante e delicato; gradevoli sentori di confettura di ciliegie, lamponi e fragoline di bosco con sottofondo speziato di liquirizia.
Temperatura di servizio: 
16-18° C.
Abbinamenti gastronomici: 
carni rosse e formaggi a pasta dura.

Cantina Demarie

Da oltre tre generazioni, la famiglia Demarie conduce con grande passione i 20 ettari di vigneti producendo i vini tipici della zona del Roero, con qualche “trasferta” in territorio langarolo. L’atmosfera prettamente familiare e l’attaccamento ai valori contadini non possono che conferire un tocco di qualità ulteriore.

COD: DMR-NBA-000-0 Categoria:

Descrizione

Informazioni di base

Nome del prodotto: Nebbiolo d’Alba DOC 2015
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Nebbiolo d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia/Piemonte
Annata: 2015
Alcool svolto: 13,96%
Zucchero residuo: 0,9 g/l
Numero di bottiglie prodotte: 6.000

Vinificazione

Metodo: vinificazione con fermentazione alcolica in acciaio. Affinamento: fermentazione malolattica e affinamento di 8 mesi in botti di rovere di Slavonia da 40 hl.
Affinamento: in legno
Tipo di botte: botte grande
Tipo di legno: rovere di slavonia
Tempo in legno: 8 – 10 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 535 g
Data imbottigliamento: maggio 2017
Potenziale d’invecchiamento: 8 – 10 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 45 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% Nebbiolo
Terreno: con infiltrazioni sabbiose
Esposizione: sud
Metodo di Allevamento: tradizionale – guyot
Anno d’impianto: 1970 circa
Data della vendemmia: ottobre 2015
Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 27,9 g/l
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,45 g/l
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,74 g/l
SO2 totale [mg/l]: 68 mg/l
SO2 libera [mg/l]:

Confezionamento

Numero di bottiglie per scatola: 6 – 12
Dimensione della scatola: 23 x 15,5 x 32,5 (6 btg) 24,5 x 33 x 32,5 (12 btg)

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Alcol Svolto

Colore

Paese

Denominazione

Confezione

Regione

Tipo

Vitigno

Annata

Produttore

Recensioni

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